抹茶蛋糕卷面包
6.5万热度
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寺都沤透盅
上次做了可可蛋糕吐司，是将蛋糕糊倒在吐司上，一同烤出来的。这次创新一下，把蛋糕卷到面包中，而且加大了葡萄干的分量，味道超赞哦~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
80g
玉米油
40ml
牛奶
50ml
白砂糖
60g
葡萄干
100g
抹茶粉
8g
鸡蛋
4个
食盐
2g
香草精
2g
酵母
3g
步骤
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1. 先取三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。 -
2. 蛋清放入无水无油的盆中，低速搅拌至有大气泡产生。
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3. 转高速开始搅拌。
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4. 一次性倒入50g白砂糖，继续高速搅拌。
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5. 有大弯勾产生，这时候离湿性发泡很近了。
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6. 转中速继续搅拌一下。
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7. 有小弯钩产生，湿性发泡即可。
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8. 蛋黄中放入玉米油、牛奶和香草精。
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9. 开始低速搅拌均匀
小贴士
1.烤箱设置仅供参考。
2.抹茶也可以换成自己喜欢的任意口味，比如可可之类的。
2.抹茶也可以换成自己喜欢的任意口味，比如可可之类的。