椰蓉抹茶蛋糕卷
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忆凉歌
抓住夏天的尾巴，来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。
时间: 1-2小时
食材
蛋糕粉
50克
抹茶粉
5克
蛋黄
2个
色拉油
20克
牛奶
40克
蛋白
2个
白砂糖
40克
奶酪
50克
椰蓉
10克
步骤
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1. 2个蛋黄加入10克白砂糖拌均； -
2. 加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均
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3. 蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
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4. 过筛的粉加入步骤3中，拌均；
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5. 蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
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6. 1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
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7. 烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
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8. 烤箱预热，180°，20分钟；
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9. 蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
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10. 蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时；
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11. ，取出，切块即可。
小贴士
1.奶酪可以换炼奶等；
2.放冰箱是为了卷起更贴。
2.放冰箱是为了卷起更贴。