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健康低卡版可可慕斯
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哈密瓜空涛娆
巧克力慕斯算是一个老网红了，人尽皆知。
但是普通的巧克力慕斯蛋糕通常含糖量很高，而且脂肪都来自于奶油中的动物脂肪，今天的巧克力慕斯方子，用坚果脂肪代替了奶油，增加了营养密度，也让脂肪含量远低于普通的奶油巧克力慕斯。
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时间: 10-30分钟
食材
腰果
1/2量杯
燕麦奶
2量杯
黑巧克力
50g
蜂蜜
2勺
无糖可可粉
2勺
淀粉或全麦面粉
1勺
步骤
  • 1. 腰果放进燕麦奶里浸泡一晚上（如果没有燕麦奶，用牛奶或者不加糖的豆奶都可以）
  • 2. 腰果、燕麦奶、无糖可可粉、蜂蜜和淀粉放进料理机里打碎，一定打碎到腰果完全细腻
  • 3. 打好之后，倒进汤锅里煮沸后转小火一直煮，不断搅拌
  • 4. 直到液体变得浓稠后，加入50克黑巧克力，接着煮直到搅拌的时候可以看到纹理。最后加一点点海盐，海盐的味道其实吃不出来但是可以提味
  • 5. 最后倒进杯子里，冷藏4-5个小时，如果你可以耐心的等12个小时会更加的好吃，质地也会更细腻
  • 6. 最后撒一点可可粉作为装饰
  • 7. 每一口都超浓郁超健康！
小贴士
1.想要腰果慕斯和奶油慕斯的口感一致，一定要先把腰果浸泡一晚上，这样做出来的慕斯才会最丝滑，如果你觉得泡一晚上时间太长了，就用热水泡一个小时左右
2.并且最好不要把腰果换成其他坚果，因为腰果自身的比较淡，不会掩盖巧克力的味道
3.如果你希望慕斯中的糖更少，可以把少加一些蜂蜜，或者把蜂蜜换成一些天然代糖，比如甜菊糖
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