巧克力双层芝士蛋糕
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墨染几许红叶昊明
这是一个迷你的4寸芝士蛋糕，孩子喜欢巧克力的味道，所以做成了双层芝士蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
黄油
3克
消化饼干
30克
奶油奶酪
80克
鸡蛋（净重40克）
1个
白糖
15克
淡奶油
20克
黑巧克力
25克
香草精
几滴
步骤
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1. 将黄油融化后和碾碎的消化饼干混合铺在模具底部压实作为蛋糕底； -
2. 奶油奶酪隔热水加入白糖搅打至顺滑；
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3. 加入鸡蛋拌匀；
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4. 加入淡奶油和香草精拌匀成奶酪糊；
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5. 将奶酪糊倒入模具中，水浴法，烤箱温度140°，中层上下火，时间40分钟；
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6. 黑巧克力和黄油一起隔水融化后加入淡奶油拌匀；
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7. 将6倒在放凉的蛋糕表面放入冰箱冷藏2小时候取出脱模即可食用。
小贴士
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