墨西哥不可思议蛋糕
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祈祷
在博客上看到的，一直想做，就是懒，今天一趟车做了好多，第一次看到，觉得好不可思议哦！做的时候就更惊奇了，直到脱模的时候一直都提着心，还好一次成功！感觉好爽！味道也很好哦，特别是招待朋友，感觉整个人都高大上了！！
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕
适量
鸡蛋
3个
砂糖
50ml
低粉
70g
牛奶
50g
橄榄油
20g
可可粉
20g
百利甜酒
1勺
布丁
适量
香草精
1勺
浓牛奶
250ml
炼乳
150g
焦糖浆
适量
水
20g
步骤
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1. 海绵蛋糕，先将蛋黄蛋白分别打发，蛋白加点柠檬汁或白醋（增加蛋白稳定性），加糖分三次打发后，与打发蛋黄混合（这样比打发全蛋容易很多哦） -
2. 将所有液体混合
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3. 筛入可可粉翻拌至无颗粒状
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4. 将低粉筛入打发蛋液
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5. 再加入可可浆，快速翻拌均匀
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6. 倒入不沾模具
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7. 布丁：将全蛋打至起泡，再将所有材料搅匀
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8. 用勺子慢慢将布丁液浇到蛋糕浆中
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9. 浇的时候会自己慢慢下去的
小贴士
焦糖浆一定要小心，不要溅到皮肤上
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