马铃薯糕（潮汕肉丸仔）
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蘭平狗狗oo
蒸肉丸仔一定要一上锅淋葱油酱油辣酱趁热吃，凉了会变韧变硬！一般潮汕地区的做法不包鹌鹑蛋和虾，待蒸好彻底放凉了，切片煎一下，另一种风味！
时间: 30分钟-1小时
食材
地瓜粉
1斤
土豆
3斤
蒜
5条
鹌鹑蛋
12个
鸭蛋
2个
猪颈肉丝
适量
盐
少许
腊肠
1条
虾
适量
香菇
适量
干鱿鱼
适量
步骤
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1. 土豆洗干净蒸熟，也可以高压锅煮 -
2. 此间准备好材料：切蒜
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3. 海虾去头挑肠
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4. 煎一下腊肠
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5. 炒熟香菇
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6. 热下泡软剪细的干鱿鱼
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7. 煮熟鹌鹑蛋去壳
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8. 把猪颈肉切条备用
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9. 蒸熟的马铃薯去皮，切小压成泥状
小贴士
1、煮牛肉的时候要转小火，以免第一片下去的牛肉和陆续下去的牛肉熟的程度不一样。不好控制牛肉的嫩度。
2、黑木耳下油锅后非常会爆，小心油溅烫伤。
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