下酒菜泡椒肥肠
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心远钟疏是
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时间: 10-30分钟
食材
肥肠
300g
带汤泡椒
250g
红辣椒
4个
花椒
一把
步骤
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1. 肥肠洗净过沸水滤干备用 -
2. 红辣椒去头尾剖开去籽，切段备用
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3. 温油，将蒜瓣和花椒倒入锅中，翻炒到出香味，加盐
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4. 肥肠切块，同泡椒和辣椒段一同下锅，炒匀（泡椒要连同泡椒汤一同下锅）
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5. 一棵大蒜，洗净，祘白部分斜切，先下锅一起翻炒
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6. 翻炒至快起锅时，加入切段的蒜叶，炒匀断生即可（起锅的前提就是肥肠入味和煮烂，汤汁收汤）
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7. 成品图
小贴士
虾背开口后正好去掉虾肠~
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