剩米饭华丽大变身——虾仁芝士焗饭
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长歌飒沓
做米饭不可能刚刚好吃完，剩下一碗蒸了吃，煮了吃，怎么吃都是剩饭。不如做成焗饭，一人食，简单省事还美味，关键是米饭不再是剩饭的味道，和新的一样。虾仁最好用鲜虾，自己剥，用剥下的虾头炒出虾油。浓浓的马苏里拉芝士，配上鲜美的虾仁，嗬！那滋味，一个字，香啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
米饭
1碗
虾仁
8个
葱头
半个
马苏里拉芝士
130克
青椒
半个
胡萝卜
半根
姜
3片
大蒜
5瓣
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材。鲜虾去掉沙线，收拾干净，去掉头部，不要扔，一会要用。加一点点盐、料酒腌制5分钟，备用。红萝卜、葱头切丁，青椒切丝，蒜切片，姜切末。 -
2. 炒锅坐火上烧热，放适量油。
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3. 下入鲜虾头，一遍翻炒一般压挤虾头，煸出红油，捞出不用。
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4. 下入葱头煸炒出香。
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5. 接着放入红萝卜丁，翻炒两下，放入蒜片姜末翻炒均匀。
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6. 放适量盐调味。
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7. 翻炒至熟，待用。烤箱预热上下火190度10分钟。
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8. 米饭放在烤箱专用的烤盘，铺满。
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9. 把炒好的鲜虾铺在饭上。
小贴士
1、米饭也可以放在锅里稍微炒一下，更入味。
2、芝士一定要用马苏里拉芝士，并且量够多才会拉丝。
3、温度和时间仅供参考，亲们根据自己烤箱调节。
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