香菇鸡腿煲仔饭
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水蜜桃
下雪的日子里来碗喷香的煲仔饭吧
时间: 10-30分钟
食材
干香菇
5朵
青菜
适量
大米
适量
香葱
两根
姜
3片
生抽
4勺
鸡腿
一个
鸡蛋
一个
香油
一勺
步骤
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1. 所需食材：鸡腿一个、香菇几朵、生抽四勺香油一勺、姜三片，香葱两根、青菜适量（油菜也好，我用的鸡毛菜）、鸡蛋一个，五香粉黑胡椒少许 -
2. 鸡腿去骨切小块加一勺生抽少许香油五香粉黑胡椒腌制十分钟。香菇切片，葱白葱绿切末
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3. 米淘洗干净，加正常煮饭的水泡二十分钟，可以在泡沫的时候切洗准备其他食材
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4. 泡好的米大火开盖煮三到五分钟，到表面微干，改小火加盖。
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5. 锅里少许油烧热先爆香姜片和香菇
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6. 下鸡肉翻炒到变色
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7. 撒葱白末出锅
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8. 倒在米饭上，边上打一个鸡蛋，把葱结放在表面，加盖，小火焖烧十分钟。
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9. 听到米饭有轻微脆响时，改大火再烧两分钟，离火。
小贴士
烧锅不同米量不同煲制时间会有区别，注意不要糊锅，有些许微黄香脆的锅巴很好吃。
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