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香菇油饭——一款非常好吃的素食炒饭
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楚疆瀛卢暴昖
如果家里剩了隔夜米饭怎么办？是蛋炒饭，还是菜烩饭？是奶酪焗饭，还是酱油焖饭？今天给大家推荐一款非常简单的消耗剩米饭的好方法，不要看它是素食，但味道却是非常好，而且搭配的食材对于提高人体免疫力大有益处的哦。。。
时间: 1-2小时
食材
剩米饭1
1碗
鲜香菇
6朵
小胡萝卜
半根
橄榄油
适量
蚝油
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 准备所需食材，将香菇、胡萝卜分别切成碎粒；
  • 2. 在锅中倒入适量橄榄油，加热；
  • 3. 将胡萝卜放入锅中煸炒几下；
  • 4. 将香菇放入锅中继续煸炒；
  • 5. 加入适量蚝油；
  • 6. 加入适量清水和盐，大火烧开后，小火煨制香菇5分钟左右；
  • 7. 将剩米饭放入锅中；
  • 8. 将米饭与汤汁混合均匀，中小火慢慢煸炒制汤汁收干；
  • 9. 盛出即可食用。
小贴士
1、这款炒饭非常适合用剩米饭制作，如果用新米饭，煮饭时不要加过多水；
2、橄榄油可以换成其他食用油；
3、煨制香菇时，水量注意把握，只要没过香菇即可；
4、炒米饭时，火不要太急，小火慢慢炒干，味道才会更好。
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