香菇油饭
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一只吃鱼猫
菇菇的这款香菇油饭的成分很简单,米饭,香菇,土豆。调味有,猪油,生抽,黄酒,老抽,糖适量。虽说材料中没有肉,但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下,嘟嘟嘟嘟,竟然吃起来会有肉的的感觉哦,而秘籍就在于一勺,猪油。即使没有肉类在里面,也好吃的可以让你连着吃下好几碗。
食材
鲜香菇
6个
小土豆
1个
香米
50g
虾皮
1小把
葱
适量
生抽
20ml
料酒
5ml
糖
少许
猪油
1小勺
步骤
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1. 准备适量香米,淘洗两遍
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2. 将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时
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3. 米和水的量大约是1比1.5,入电饭锅
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4. 将香菇和土豆分别切成小丁
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5. 将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用
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6. 起油锅,烧热,放入一小勺猪油
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7. 待猪油融化,加入香菇煸炒,再放入土豆丁
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8. 等香菇丁断生后,倒入之前调好的调味料
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9. 盖盖焖煮一段时间,收汁
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10. 见还有少许汁水时下米饭,用铲子将米饭分散
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11. 再加入5ml生抽翻炒均匀,上色
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12. 放入洗好的虾皮,剪上葱花拌匀即可
小贴士
炒饭里不需要加盐哦,生抽的盐分已经够了,不喜欢吃很咸的,酱油可以少放一些香菇和土豆要多煮一会,收汁,时间不够久香菇会有一股味道,吃起来就不像肉了哦。
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