炸春卷(超级详细
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思纬
春节我家餐桌必定有的一道菜,并且是,上桌就光盘,一般要2大盘才够。后来住广州,买不到荠菜和春卷皮了,,但是,,多亏有马云啊,,啥都能买,真好了 。淘宝买了100张皮,4斤荠菜,吃到了家乡的味道。
炸春卷用金龙鱼外婆乡菜籽油最好啦,外皮酥脆,颜色金黄,超级香,就是妈妈的味道。
炸春卷用金龙鱼外婆乡菜籽油最好啦,外皮酥脆,颜色金黄,超级香,就是妈妈的味道。
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
4斤
前腿肉
2斤
盐
3小勺
鸡粉
一勺
金龙鱼菜籽油
1000毫升
鸡蛋
2个
步骤
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1. 准备好食材,荠菜淘宝买的4斤,回来摘洗干净大概2斤多点,
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2. 前腿肉后腿肉各一半
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3. 荠菜,特别难洗,剪子剪掉根,洗了7次,沥干水分
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4. 切一厘米左右的末
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5. 肉绞碎
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6. 放入切好的荠菜里面
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7. 给3勺盐1勺鸡粉,倒入大概50毫升金龙鱼菜籽油,拌匀,荠菜有些粗糙,加点油更润滑,我不太喜欢很多肥肉,瘦肉多点,就要加油,要是肥肉多就少给点油,口感好些
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8. 馅料拌匀,
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9. 2鸡蛋打散,鸡蛋是为了包春卷封口的
小贴士
荠菜本事有点特殊的鲜味,但是它要跟肉一起做馅才好吃,单独炒有点粗糙,我最爱吃的就是荠菜味道的春卷啦。下伙伴快来试试吧。记得用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炸,不会让你失望滴,颜色金黄,香味浓郁,就是小时候的味道。
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