麻酱鸡丝凉面
8.5万热度
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流年里沉淪以风
暑热躁动，蝉鸣耳边，唯有这一盘地道的麻酱鸡丝凉面可以解馋。
时间: 10-30分钟
食材
面
一把
黄瓜
半条
胡萝卜
半个
鸡胸肉
一块
橄榄油
一勺
芝麻酱
两大勺
辣椒油
一勺
酱油
一大勺
香油
一勺
陈醋
一勺
蚝油
一勺
花椒
十粒
芥末油
一勺
糖
半勺
盐
一勺
蒜
三粒
步骤
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1. 手擀面煮熟过凉水，控干水。 -
2. 黄瓜、胡萝卜切丝。
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3. 鸡胸肉凉水下锅，放花椒5粒、大料1个、香叶3片、料酒1勺煮熟晾凉，撕成丝。
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4. 芝麻酱加酱油、蚝油、香醋、糖、盐、水搅拌均匀。热油炸香花椒浇在蒜泥上，拌入调好的麻酱中。
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5. 凉面摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝浇上麻酱、再来的辣椒油。爽
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6. 再来杯冰啤。
小贴士
放入蒸盘一定要晃几下或者转盘子几下，要不然摊的不均匀