柳叶蒸饺
6.5万热度
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卡片ally
天热也要吃点肉。包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬。要先和面，然后饧着面再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250克
鸡脯肉
150克
五花肉
70克
黑木耳
50克
大葱
半颗
生抽
2大勺
白胡椒粉
1克
盐
2克
糖
5克
葱油
2勺
香油
适量
步骤
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1. 面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀 -
2. 合成稍软的面团加盖醒10分钟
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3. 10分钟后再次揉匀继续醒15分钟（是不是滋润了许多）
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4. 黑木耳泡发洗净切小粒备用
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5. 大葱切碎用少量油拌匀备用（这样不会有臭葱味）
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6. 鸡胸肉洗净切小粒
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7. 猪五花切小粒
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8. 大虾去皮、挑去虾线洗净用刀背捻扁
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9. 稍微剁几刀
小贴士
1、包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬。要先和面，然后饧着面再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了。
2、各种材料我都是准备的小粒，这样更有嚼头。也可以剁细一些
2、各种材料我都是准备的小粒，这样更有嚼头。也可以剁细一些