早餐鲜肉小馄饨
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忆尘夕之涩易波
早餐吃小馄饨美味又快捷，肉馅可以前一晚调好，盖保鲜膜冰箱冷藏，包好的馄饨放冰箱速冻，吃的时候煮煮就这么简单。
新入手了宜家的森苏尔5.5L汤锅， 全锅体不锈钢夹铝三层结构～ 热的快，受热均匀，密封性好。喜欢宜家的产品，简约而不简单。
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
350g
馄饨皮
50个左右
姜
6片左右
葱
1段
鸡蛋
1个
花椒
少量
生抽
2勺
料酒
1勺
盐
1小勺
糖
半勺
鸡精
半勺
紫菜
少量
虾米
少量
香菜
少量
步骤
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1. 肉剁碎 -
2. 葱姜切成末
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3. 花椒提前用热水泡开。着急用的话放微波炉叮半分钟。
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4. 肉馅内放入花椒水（花椒不用）生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、生抽、葱姜，也可以放入少量蛋清。
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5. 顺时针搅拌上劲，腌制20分钟以上。晚上准备好早上包的话盖保鲜膜放冰箱冷藏。
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6. 包馄饨，馄饨皮上放适量肉馅。
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7. 折过前端盖住肉馅。
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8. 再往里卷一圈，两端夹层可以沾点水捏合。
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9. 左右两手各捏住两端往上转，连接处捏紧。（可以蘸水方便粘住）
小贴士
一次吃不完的生馄饨平放到碟子上放冰箱冷冻，冷冻到不粘后放到保鲜袋冷冻保存，吃的时候拿出来水开直接煮就可以，不用回温。
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