1. 1.鸭肉洗干净，沥干备用 2.土豆把皮削了，切中块，不要太小 3.把姜切成8块薄片

2. 锅中放水，煮沸后放鸭肉，过一下水把鸭肉捞起沥干水分。

3. 把锅洗干净，开中火，把沥干水分的鸭肉放进锅中，不用放油，直接把鸭肉多余的水分给炒干，让鸭肉的油脂逼出来，看到鸭肉颜色慢慢变成微黄之后就放小米椒还有姜片，翻炒一分钟左右就放海鲜酱还有抽候酱，继续翻炒，直到全部鸭肉蘸上色为止，然后放水盖过鸭肉，焖30分钟左右～

4. 时间到，看到焖到水差不多还有一点的时候放土豆，在焖15分钟，就可以出锅了～