清炖羊排
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漳估傅衷砂
羊肉性温,冬天多食羊肉有助于御寒保暖,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊排,羊身上最为鲜嫩的部位,不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧,羊排都为上选。
大年三十晚上炖一锅羊排汤,一家人围坐在一起喝羊汤,暖意融融!
大年三十晚上炖一锅羊排汤,一家人围坐在一起喝羊汤,暖意融融!
时间: 1-2小时
食材
羊肋排
500克
大葱
2段
生姜
5片
花椒
3克
食盐
适量
清水
适量
萝卜(可不放)
适量
步骤
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1. 羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,除去血水;
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2. 准备好配料:大葱2段、生姜5片、花椒3克;
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3. 将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排;
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4. 加入大葱、生姜和花椒;
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5. 盖上锅盖,大火煮开;
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6. 煮开后,撇干净浮沫;
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7. 盖上锅盖重新炖煮,电磁炉火锅档900瓦的火力,小火慢炖1个小时以上,使得汤色变得浓稠、厚重;
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8. 关火,根据自己的口味,出锅前加入适量食盐调味;
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9. 成品图
小贴士
羊排的营养价值:
羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3.壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。
食用禁忌:羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3.壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。
食用禁忌:羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。