西红柿土豆胡萝卜牛尾骨汤
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参差handout
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时间: 1-2小时
食材
牛尾骨
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
西红柿
适量
葱姜蒜
适量
油
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒大料
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将牛尾骨焯熟，用清水洗净
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3. 锅内放油，糖。牛尾入锅翻炒，然后放酱油炒一会
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4. 将炒好的牛尾骨放入热水中，加入料酒、葱姜蒜、花椒大料，急火开锅后小火慢炖
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5. 将番茄放入炒锅，加番茄酱，炒熟；依次将土豆块，胡萝卜块，番茄放入牛骨汤中，炖至土豆烂熟；临出锅根据口味加入少许盐
小贴士
盐不能多放，不能早放，牛尾不能买肥了，也不能用第一锅水直接炖，必须汆烫一遍，不然会很多油没法喝
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