猪舌猪尾一锅端
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萌哒哒的傲气亦桃
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时间: 10-30分钟
食材
猪舌
1条
猪尾巴
2条
冰糖
7g
料酒
2勺
生抽
3勺
老抽
1勺
十三香
少许
香叶
3片
草果
1个
八角
3个
蒜头
十几瓣
芝麻油
1勺
盐
适量
步骤
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1. 前天晚上把猪舌焯水刮洗干净切成块，猪尾巴也焯水，过凉水洗净。
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2. 将所有材料放入猪舌猪尾腌制，存放于冰箱冷藏，备第二天用。 -
3. 第二天，高压锅烧开水，将其入锅，盖上锅盖上气后大火煮十五分钟，改中火煮十分钟。立即冷水冲至下气，掀开锅盖。
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4. 大火收汁。
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5. 成品图
小贴士
猪尾巴新鲜的也可以，嫌毛多的话可以放火上烤一会再冲洗干净即可，滴几滴醋是为了保留汤里的钙物质。我用的是腌制过后晒过几个大太阳的咸猪尾巴，比新鲜猪尾巴炖煮出来的口味更加好喝。
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