黑豆猪尾汤
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若云屎太浓
黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪尾
一根
黑豆
适量
蟹味菇
100克
姜
一块
料酒
适量
盐
少许
鲜鸡汁
适量
葱花
两棵
步骤
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1. 黑豆提前泡一个晚上。 -
2. 冲洗干净后放入汤锅，加入适量水和姜片，大火烧开后转小火煲一个小时。
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3. 蟹味菇冲洗干净备用。
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4. 猪尾巴刮去脏东西，再冲洗干净。
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5. 砍成块，冷水入锅。
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6. 水烧开后煮一分钟。
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7. 然后把猪尾巴捞出，放到黑豆汤里，加入适量料酒，继续小火煲一个小时左右。
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8. 然后放入蟹味菇。
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9. 再加入适量盐和鲜鸡汁调味，煲到蟹味菇熟透即可。
小贴士
焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。
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