青橄榄红萝卜煲猪肺
7.2万热度
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看见明天訾溍月
中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒之功。今天这一道汤，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功，正合时下气候饮用。
时间: 1-2小时
食材
青橄榄
25个
红萝卜
2根
猪肺
1个
瘦肉
半斤
步骤
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1. 首先，将红萝卜削皮，切块。青橄榄洗净、稍浸泡后用刀拍碎。 -
2. 把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。热锅，下姜片煸烧猪肺至微黄。
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3. 将所有材料放入水已开的汤锅中，水开后调到中小火煲1个半小时。
小贴士
因为是卤过的盐要少放 吃不了太辣 出锅时加少许糖中和味道。