葛根胡萝卜筒骨粥
5.8万热度
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辛老酒挽旧友
开春的时候邻居宝妈从老家带回几个葛根送给我，这是我第一次见新鲜的葛根，于是找度娘脑补了一些知识，学做了一道葛根粥。葛根，又名粉葛、干葛，性凉，可以解表退热，生津，既可作药用也可入食，在干燥的春季，用葛根来煲汤或者煲粥具有很好的除烦生津止渴的作用。
时间: 1-2小时
食材
猪筒骨
600g
鲜葛根
200g
胡萝卜
100g
大米
150g
姜片
6片
小葱
2棵
米酒
1汤匙
白醋
几滴
盐
适量
步骤
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1. 给葛根来个特写，有的说像芋头，我觉得像凉薯～ -
2. 葛根去皮，洗净后切成小块
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3. 胡萝卜洗净后切成小块
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4. 将猪筒骨洗净后从中间敲段，斩成块
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5. 筒骨焯水后放入电饭锅内胆里，下入葛根块，姜片，酒和几滴醋，注入适量水，启动煲汤程序
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6. 煲好汤后打开盖子，下入洗净的大米和胡萝卜，启动煮粥程序
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7. 煮粥程序结束后打开盖子，调入适量盐拌匀（鸡精可依个人喜爱添加）
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8. 盛出撒上切碎的小葱即可食用～
小贴士
（1）脾胃虚寒的人不宜多食葛根。（2）吃不完的葛根可以将其洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干保存。