1. 五花肉没有买到，只能用这个代替，最好买五花肉

2. 把肉切成3-5厘米的厚度，卷紧，用棉线扎紧

3. 锅中加少量油，将肉卷剪金黄

4. 加这三种调料：清酒、味霖和日本酱油 比例为1:1:2（50cc：50cc：100cc）

5. 每加一种调料开锅后再加下一种，然后加高汤，不用太多（我这里是用了上次的老卤），开后小火煮35分钟左右

6. 捞出，凉后切片即可。忘记拍切片照片。卤汁中可以放甜心蛋浸泡。这个肉配面条和米饭都很好吃