瑶柱虾米瘦肉粥
9.8万热度
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礁坑刳孛粕
瑶柱一般也指干贝，也就是扇贝的干制品。是有扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。所以和虾米、瘦肉一起熬粥的话那味道绝对鲜美至极。
时间: 1-2小时
食材
干贝
30克
瘦肉
150克
虾米
25克
大米
180克
姜
少许
盐
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 干贝洗干净。虾米用水浸泡20分钟。
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3. 廋肉切成小条，放入少许盐腌制一会儿。
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4. 米淘洗干净后，按米和水1:5的比例放入水，放入瘦肉和虾米，按下煲粥键。
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5. 煲到米粒开花时，放入干贝。
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6. 洒上少许胡椒粉。
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7. 最后洒上盐调味即可。
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8. 成品图。
小贴士
泡所需份量的米泡半个小时再煮，这样米比较容易烂。