蚝鼓虾米瘦肉粥
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河眯鸭诒姿_
周末我和女儿吃午餐,就简单点吧,刚好上周从婆婆家拿了些海鲜干货来,我和女儿都爱吃海鲜的。常备些干货在冰箱里很适合我们这些懒人的吃货,腥味有点重,可以适当加些白酒和姜。煲粥的米是用上次在微信抢的五常大米,非常的浓香、软糯,特适合煲粥。
时间: 10-30分钟
食材
蚝鼓
6粒
虾米
10粒
瘦肉
150g
米
80g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
酒
数滴
步骤
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1. 蚝鼓和虾米先提前泡发一个小时
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2. 米也要提前泡发一个小时
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3. 将米和蚝鼓、虾米一起放入锅中,并加入适量的水,一起煲,插上电
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4. 待水开后,倒入提前腌入味的瘦肉,加入姜片和酒
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5. 大概煲20分钟,途中如果会沸腾可以打开少许盖,并适当搅拌
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6. 最后加入盐和适量的葱段
小贴士
米和蚝鼓、虾米一起下锅能够使干制品的口感不会很硬,小朋友才能吃。加入姜片和酒能去除海产品的腥味,小朋友吃粥的不适宜加入太多的调味料,清淡些好。葱切葱花好一点,因为女儿不吃葱,切葱段为了更利于挑出来。
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