香卤五花肉
14.7万热度
49收藏
收藏
|
爱挣钱的桃酱
相信很多人都无法拒绝香喷喷的卤味，特别是肉类，特别是五花肉。平时年节朋友相聚，需要每个人都带一道菜来分享的情况下，我选择用焖烧杯做这道卤五花肉。简单的做法，无需烟熏火燎，准备好一切加入焖烧罐，睡一觉的功夫，肉就熟了。焖烧罐卤肉，好处就是可以用少量的水，还不用一直盯着锅。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
250克
干辣椒
2个
八角
1粒
花椒
10粒
葱姜
适量
蒜瓣
3瓣
酱油
2汤匙
料酒
1汤匙
冰糖
适量
盐
适量
步骤
-
1. 五花肉切小块。生姜切片。 -
2. 把五花肉放入焖烧罐，注入开水，预热2分钟左右，上下摇晃，把水倒掉，这一步是给五花肉焯水。也为了预热焖烧罐
-
3. 炒锅爆香葱姜，八角，花椒，蒜，干辣椒，倒入五花肉，调料拌匀。再倒入一定量的水。煮沸（也可以省略这步，不爆香，直接把调料加入到预热后的五花肉，再加入开水开始焖）
-
4. 捞出五花肉放进焖烧罐，剩下的汤继续烧沸倒进去八分满即可
-
5. 拧紧盖子，焖2.5小时即可。可根据个人口味调入适量盐。
-
6. 成品
-
7. 成品
小贴士
焖烧罐卤肉，好处就是可以用少量的水，还不用一直盯着锅。