香酥五花肉
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胥青烟离歌
超级好吃的香酥五花肉，皮脆肉酥，麻辣鲜香，口感肥而不腻，无论是用来下酒，还是下饭味道都是相当棒的！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300克
鸡蛋
一个
生姜
4片
大蒜
5瓣
盐
适量
料酒
一勺
十三香
半勺
老抽
几滴
淀粉
2勺
生抽
一勺
辣椒粉
2勺
孜然粉
一勺
芝麻
一勺
白糖
少许
蚝油
一勺
步骤
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1. 五花肉洗净，放冰箱冷冻几个小时，定型之后方便切片。 -
2. 切成薄薄的肉片，这一步特别的考验刀工，感觉我还是切厚了。
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3. 将五花肉放进碗中，将切好的生姜，加一勺蚝油，几滴酱油，一勺生抽，盐，一勺料酒，半勺十三香，一个鸡蛋，2勺淀粉。
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4. 搅拌均匀腌制30分钟以上。
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5. 准备好调料。
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6. 切好蒜末和葱花。
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7. 锅里倒油下五花肉。
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8. 炸至两面金黄捞出。
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9. 复炸一次。
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10. 捞出备用。
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11. 锅里倒油，下蒜末炒香。
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12. 倒入准备好的调料。
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13. 翻炒出香味。
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14. 这个时候就可以倒入炸好的五花肉。
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15. 翻炒均匀就可以出锅啦。
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16. 成品图，看着太诱人了，我自己先尝了一小块，皮香肉脆，特别的好吃呢，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗！
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