大地回暖，春天已经加快了脚步地来到了。在春季很适宜食用芽苗菜，绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜，您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽，它营养丰富，是不可多得的宝贝呢！绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
绿豆芽炒粉丝，制作简单，口感颇佳，营养丰富，老少皆宜，下酒下饭两相宜。