绿豆芽炒肉丝儿
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慈祥contrast
绿豆芽平时一般都是直接素炒的比较多，很喜欢放入糖和醋之后的酸甜脆感。不过，如果放入了肉丝儿，炒出来的绿豆芽也是很好吃的。而且清爽口感很不错。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
400g
精瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
老抽
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 瘦肉放入盐巴，大蒜、老抽，十三香腌制2个小时，绿豆芽用水冲洗干净 -
2. 绿豆芽放入开水中汆烫一下过冷水捞出备用
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3. 热锅冷油，放入瘦肉
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4. 快速煸炒
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5. 猪肉熟透后放入绿豆芽，改小火
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6. 快速打散开，调味
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7. 装盘
小贴士
猪瘦肉也可以直接炒。我是放入冰箱放了一个晚上。
适当的加入一点儿白糖口感更好。
适当的加入一点儿白糖口感更好。