豌豆牛肉粒
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静若繁花成
提前腌制牛肉粒 不用加嫩肉粉就很嫩 营养丰富又下饭
时间: 1-2小时
食材
豌豆
适量
牛肉
适量
彩椒
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
淀粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 牛肉选里脊 我喜欢吃有咬头的 所以带一点点筋 -
2. 豌豆焯水七分钟左右捞出
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3. 牛肉加淀粉 少许盐 胡椒粉 生抽一小勺 抓匀
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4. 豌豆捞出备用
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5. 热锅放油 下牛肉粒
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6. 大火炒断生 变色
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7. 放青豆 拍碎的蒜头 彩椒粒 生抽少许 蚝油 糖少许 翻炒均匀盛出
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8. 超级好吃肉不硬
小贴士
牛肉一定提前腌制 最少十分钟 入味 直接炒会硬
炒的时候时间也不能太长 肉会变老
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