节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】
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春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节，因此，饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
300g
春笋
2个
豌豆
100g
蒜
2瓣
葱
适量
料酒
30ml
干淀粉
30g
盐
适量
糖
少许
步骤
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1. 牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。 -
2. 春笋去皮和老根切成小粒，蒜切片，葱切末备用。
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3. 锅中加水，水沸后放入春笋和豌豆，焯制5分钟捞出。
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4. 锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香。
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5. 将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色。
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6. 下入春笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。
小贴士
养肝的食材：
绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。
绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。
绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。
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