南瓜葡萄干发糕
7.8万热度
18收藏
收藏
|
好帅
嫂子送了两个大南瓜给我和侄女，给我的南瓜早就吃完了，前天和侄女一家出去吃饭时，她又从车上搬出来一个南瓜，说：“姑姑，这是上次我们一起带来的南瓜，我不会做菜，不知道怎样处理它，还是给你用得着，否则就浪费了。”这妞真懂我心，反正做好了也是一起分享。纯有机的食材就是好，放了那么久，表皮黄了一点外，切开后还能闻到一股南瓜特有的清香味，十几斤的南瓜可以做出N个菜式啦，最近就多吃南瓜吧。O(∩_∩)O~健康、营养、绿色食品，多多益善啊~
时间: 1-2小时
食材
南瓜
150克
面粉
200克
葡萄干
50克
白糖
少许
酵母
2克
步骤
-
1. 南瓜去皮、切薄片，放入蒸锅，隔水蒸15分钟 -
2. 倒出蒸南瓜的到汗水，趁热捣成南瓜泥，加上少许白糖
-
3. 南瓜泥降温至约30度左右，加上酵母粉
-
4. 同时加上面粉，搅拌成雪花状，能成团为止
-
5. 面板上撒些干面粉，取出面团揉至没有小气孔（大约20分钟）
-
6. 容器内壁涂抹一点食用油，放入揉好的面团
-
7. 遮上保鲜膜或干净的湿布，在温暖处发酵90分钟左右，眼观面团比原来大2倍多
-
8. 葡萄干用开水洗净，捞起沥干
-
9. 均匀的挤在发糕上面
小贴士
做发糕的前期步骤和做馒头差不多，只是发好后的面团不用再揉挤，直接放入蒸锅蒸熟即可，想要成品漂亮完整，容器内涂抹一点食用油，蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度