葡萄干发糕
1.9万热度
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前方blind
发糕好久没有做了，用的是无籽葡萄干，甜味较足，所以，加了一点白糖提甜味。发糕难得做一次，总是掌握不好它的发酵程度，感觉不是很满意。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
100g
粘米粉
100g
油
适量
葡萄干
适量
白糖
25g
酵母
2g
清水
160g
步骤
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1. 准备食材（酵母用160克温水化开） -
2. 先把面粉和粘米粉混合
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3. 倒入酵母水搅拌成面糊
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4. 加入一半葡萄干搅拌均匀
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5. 碗中抹上油倒入粉糊盖上发酵至2倍多
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6. 发的很好哦，表面均匀撒上葡萄干
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7. 冷水上锅大火水开后转中火20分钟左右熄火
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8. 拿出倒扣取出
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9. 切块即可
小贴士
我碗中油抹的少了一点，不是很好扣出。
一直不喜欢很甜的食物，加了25克感觉已近蛮甜了，如果喜欢甜一点的还可以酌量加一点。
一直不喜欢很甜的食物，加了25克感觉已近蛮甜了，如果喜欢甜一点的还可以酌量加一点。