蜜枣葡萄干发糕
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别有愿你好时沓
从小就很喜欢吃发糕，妈妈做的发糕一直都是我们家爱吃的主食。所以我也很早学会做发糕。那次在一个淮阳饭店吃那蜜枣发糕，感觉挺不错，今天也自己做一个，等成品出来了，看起来金黄黄的，闻着蜜枣的香味、吃着不但有葡萄干的酸甜、还松软可口。所以也成为我家保留的主食之一。现在特意分享给大家，希望大家支持和喜欢!
时间: 30分钟-1小时
食材
细玉米面
150g
大米面
150g
蜜枣
70g
葡萄干
50g
酵母
2g
糖
1g
步骤
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1. 蜜枣葡萄干发糕食材。 -
2. 混合的面粉放入少许落开的水烫面少部分，然后搓成碎末。
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3. 然后晾至30度左右时候放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。
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4. 葡萄干洗净、蜜枣切成片备用。
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5. 等面涨发一倍以上就可以了。
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6. 发好的面粉用筷子搅拌排气，并放入一半的葡萄干。
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7. 搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。
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8. 然后把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。
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9. 蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右，停火后5分钟出锅。要是少时间可以短点。出锅后放在盘子或者篦子上晾一下在切。
小贴士
1、 发糕要想软，如果是由杂粮玉米和大米粉做的，一定要部分烫面，否则口感硬回生。
2、 要想软面一定要软，我都是筷子搅拌和面的。
3、 放到锅内要稍微醒发一下在蒸。
2、 要想软面一定要软，我都是筷子搅拌和面的。
3、 放到锅内要稍微醒发一下在蒸。