1. 将面粉、玉米面、白糖放入一个盆中，用面粉把糖盖上

2. 取一部分温牛奶将酵母溶化。

3. 先将酵母液倒入1中，再倒入剩下的牛奶和清水，揉成面团。清水不要一次性全部倒入，以免面团过稀。将泡好的葡萄干揉进面团中。

4. 将面团放入六寸活底蛋糕模具中进行发酵，为节省发酵时间，可以用蒸锅做一锅热水，水温不超过60度，然后关火，将面团用保鲜膜蒙好，放在蒸屉上，大概一个半小时，面团就发好了。

5. 发酵到两倍大的样子。去掉保鲜膜，大火烧开后转中火45分钟左右。

6. 出锅时的样子，等到放凉再脱模，切成小块吃。