南瓜葡萄干发糕
6万热度
101收藏
收藏
|
恳恋arc
嫂子送了两个大南瓜给我和侄女,给我的南瓜早就吃完了,前天和侄女一家出去吃饭时,她又从车上搬出来一个南瓜,说:“姑姑,这是上次我们一起带来的南瓜,我不会做菜,不知道怎样处理它,还是给你用得着,否则就浪费了。”这妞真懂我心,反正做好了也是一起分享。纯有机的食材就是好,放了那么久,表皮黄了一点外,切开后还能闻到一股南瓜特有的清香味,十几斤的南瓜可以做出N个菜式啦,最近就多吃南瓜吧。O(∩_∩)O~健康、营养、绿色食品,多多益善啊~
时间: 1-2小时
食材
南瓜
150克
面粉
200克
葡萄干
50克
白糖
少许
酵母粉
2克
步骤
-
1. 南瓜去皮、切薄片,放入蒸锅,隔水蒸15分钟
-
2. 倒出蒸南瓜的到汗水,趁热捣成南瓜泥,加上少许白糖
-
3. 南瓜泥降温至约30度左右,加上酵母粉
-
4. 同时加上面粉,搅拌成雪花状,能成团为止
-
5. 面板上撒些干面粉,取出面团揉至没有小气孔(大约15分钟)
-
6. 容器内壁涂抹一点食用油,放入揉好的面团
-
7. 遮上保鲜膜或干净的湿布,在温暖处发酵90分钟左右,眼观面团比原来大2倍多
-
8. 葡萄干用开水洗净,捞起沥干
-
9. 均匀的挤在发糕上面
-
10. 冷水入蒸锅
-
11. 遮上锅盖,调大火蒸20分钟
-
12. 取出蒸熟的发糕
-
13. 轻松倒扣在砧板上,切块即可
小贴士
做发糕的前期步骤和做馒头差不多,只是发好后的面团不用再揉挤,直接放入蒸锅蒸熟即可,想要成品漂亮完整,容器内涂抹一点食用油,蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度