菌菇三汁焖锅
5.8万热度
65收藏
收藏
|
橘殃永昌
碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质:野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质:野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
5个
生姜
两片
大蒜
8瓣
鸡腿
1个
料酒
1勺
老抽
3勺
排骨
200g
茶树菇,虫草花,姬松茸
少许
金针菇
100g
蔬菜
100g
土豆
1个
生抽
4勺
黑椒酱
3勺
黄豆酱
1勺
韩国辣酱蒜蓉酱
1勺
鸡精
少许
小葱
2根
杏鲍菇
2个
鸡肝
3个
耗油
5勺
步骤
-
1. 鸡腿剔骨,也可以直接剁成块,鸡肝切块,排骨冲洗干净
-
2. 干的茶树菇,虫草花,姬松茸用温水泡开
-
3. 香菇切块,杏鲍菇切片,金针菇撕开
-
4. 土豆切块,可以用油炸半熟,后边煮制不容易散开,也可省略这一步
-
5. 鸡肝排骨鸡块放碗里,放入一勺料酒,两勺生抽,一勺酱油,两勺耗油,少许十三香搅拌均匀,腌制半个小时
-
6. 酱料来个特写
-
7. 剩下的酱料放入碗中搅拌均匀,两勺酱油,两勺生抽,三勺耗油,三勺黑椒酱,一勺黄豆酱,一勺辣椒蒜蓉酱
-
8. 把除了肉以外得所有食材放入锅中
-
9. 倒入腌制好的肉类,放入葱姜蒜
小贴士
菜品可以根据自己的喜好添加,多吃菌类,对人体非常有好处,酱料的话可以只放酱油耗油黄豆酱和番茄酱,味道也不错的,容易熟的食材可以等到肉类熟了之后在放
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度