健脾补气 芋头焖鸭
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铱嘫懵懂友岚
夏季，人们大多贪食冷饮冷食，一入秋，脾胃功能尚未恢复，此时若大鱼大肉进补，会增加脾胃负担，消化吸收的效果也不会很好。以一些具滋补功效的食物代之，既可补虚，又不会增加脾胃负担，推荐秋三宝“红薯、芋头、莲藕”之一的芋头搭配鸭肉，是物美价廉又健康的首选。
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
2只
芋艿
6个
姜
10g
葱
2根
椰浆
150ml
冰糖
20g
老干妈
1小匙
老抽
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
米酒
1小匙
步骤
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1. 鸭腿洗净切件，用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟 -
2. 葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
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3. 热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
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4. 同一锅放入姜片爆一下，煎一下鸭肉
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5. 倒入500ml水和老干妈，放入煎过的芋头，盖上锅盖焖煮20分钟左右
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6. 等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖，等汤汁收干一些放入葱段关火盛盘
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7. 完成图
小贴士
用丝苗米颗粒分明，有劲道，这样的煲仔饭更好吃哟
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