春的味道~鸡腿焖春笋
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绿豆crash
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时间: 10分钟内
食材
鸡腿
2个
春笋
3根
老抽
1大勺
生抽
3大勺
蚝油
1大勺
清水
适量
食用油
适量
花椒粒
少许
葱姜
适量
香油
几滴
步骤
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1. 春笋去皮切成滚刀块 -
2. 烧一锅开水，倒入春笋焯烫2分钟捞出备用，目的是去除草酸
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3. 锅中放油，油量稍微大一点，油温热时放入一撮花椒粒爆香，放入葱段和姜片爆香，再下入剁成块的鸡腿肉
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4. 大火翻炒至鸡块表皮微焦
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5. 倒入之前焯烫好的春笋翻炒
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6. 放入除香油外的所有调料，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀
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7. 加入开水，一定要开水，水量在菜的二分之一处就可以，然后改成中火焖至收汤，出锅前淋上几滴香油拌匀即可
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8. 撰写制作步骤
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9. 撰写制作步骤
小贴士
油辣椒也可以换成老干妈之类的哈～
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