腊肉干锅有机花菜
7.2万热度
11收藏
收藏
|
迪掩露酚途
最近两年菜场多了一样这种花菜，根茎比普通的要长，顶上的花也很散，口感比普通的花菜要好吃，卖价当然也比普通的要贵，这种花菜最适合干锅炒菜吃，配五花肉或者腊肉最搭了，饭店一个这个干锅要几十块，咱自己做又干净花钱少，过年了不管是宴客还是自家吃是相当不错的。
时间: 10-30分钟
食材
有机花菜
400克
自制酱油腊肉
100克
老干妈豆豉酱
1勺
生姜
适量
大蒜
3瓣
小米椒
2个
玉米油
适量
步骤
-
1. 、准备好原料，腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟，捞出趁温热切片，有机花菜掰成小朵洗净，大蒜去皮切片，生姜去皮切丝，干辣椒切小段。 -
2. 铁锅烧热放入少量油，转小火放入少许油，放入姜丝蒜片辣椒段炒出香味。
-
3. 放入腊肉，还是小火炒（火大了腊肉会爆锅也容易炒焦影响口感）。
-
4. 把腊肉肥肉部分炒制透明了，放入一勺豆豉酱炒出香味。
-
5. 放入有机花菜改大火翻炒。
-
6. 炒至有机花菜断生至熟就可以了，这道菜不用放盐，腊肉和豆豉酱都有盐味。
-
7. 盛出即可享用了，保证多吃一碗饭。
-
8. 多煮点饭哦，实在是很下饭！
小贴士
腊肉和豆豉酱都有盐味，不比另外放盐。