解暑健胃的茴香鸡
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南图末生的臭臭
茴香含有丰富的维生素以及纤维素，具有特殊的香辛气味的茴香油更可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，更是溽热苦夏开胃爽口的美食。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
一个
茴香
一把
姜
一块
蒜
几瓣
葱
一段
八角
两个
香油
五勺
步骤
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1. 原料：茴香一小把（只取嫩叶部分，如果那个算叶的话）、鸡腿一个、姜五片，葱一段，八角两个，另外蘸料需要姜一块蒜五瓣。 -
2. 水里放姜片葱段八角一小勺盐，烧开后放鸡腿煮十五分钟，撇去浮沫
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3. 剩下的清鸡汤可以用来下娃娃菜丝或者煮龙须面。
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4. 煮鸡腿的时间把茴香叶切碎碎，姜和蒜都弄成蓉，用一小勺盐、三勺醋、半勺糖、黑胡椒粉少许调成料汁。鸡腿捞出来斩小块。
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5. 先铺开茴香再洒上姜蒜蓉淋上料汁就齐活了。
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6. 开吃
小贴士
这道菜可以用茼蒿、薄荷等油炸之后还能保持翠绿色的食材来做。它唯一的缺点是吸油，比较容易腻，不要多做，吃个恰到好处即可。
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