茴香鸡蛋饼
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establish迷恋
茴香很适合它搭配肉食去油脂的绝佳蔬菜,北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,也有和鸡蛋、肉末一起炒或者清炒,做法也多变起来。这小超市中的茴香苗很新鲜,虽然价格有点小贵,但是物以稀为贵,就买回家尝尝鲜吧。茴香味道香浓,用茴香做这道鸡蛋饼最好不过了,茴香切成末,放入鸡蛋中,倒入锅中简单的煎一下,就可以出锅了,简单、省时、好吃、味道特别,真的是太好吃了。
时间: 10分钟内
食材
茴香
1小把
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料;
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2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;
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3. 再加入切碎的茴香末;
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4. 搅打均匀备用;
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5. 热锅凉油, 倒入打散的茴香蛋液,立刻转动锅, 让茴香蛋液均匀的铺在锅底;
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6. 待鸡蛋饼微微凝固后翻个面再煎一下;
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7. 将煎好的茴香鸡蛋饼放在干净的案板上, 卷起来, 再切成小段,摆放在盘中即可。
小贴士
1.茴香蛋液倒入锅中后要迅速的转动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底; 2. 待蛋饼煎至定型后翻个面, 将另一面也煎至定型后就可放在干净的案板上卷起来切成小块。