孩子爱吃的蛋白糖
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撒娇hit
有了二宝就开始琢磨着怎么给二宝添加一些必要又有营养的辅食。最近拿到一套展艺溶豆花嘴套装,开始在家实验婴儿吃的蛋白糖。这款蛋白糖大大减少糖的用量,添加了婴儿配方奶粉,宝宝很爱吃。这套花嘴里有四个花型,能做出各种漂亮的形状,花嘴采用304不锈钢,一体成型、没有接缝,值得推荐。
食材
蛋清
2个
糖
15克
玉米淀粉
12克
婴儿奶粉
15克
柠檬汁
2滴
步骤
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1. 首先准备好工具,展艺溶豆花嘴套装,10个一次性裱花袋和四个花嘴,看上哪个花型用哪个。
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2. 将裱花袋尖头剪掉,套上裱花嘴。
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3. 蛋清放入无水无油的盆中,加2滴柠檬汁,用打蛋器打至出现鱼眼泡,加入糖继续打。
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4. 打发到提起蛋头翻转过来,蛋白形成的尖嘴朝上不下垂。
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5. 筛入玉米淀粉,继续打发成细腻的硬性发泡状态。
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6. 加入婴儿奶粉搅拌均匀。
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7. 可以用手拿着打蛋头搅拌几下,搅拌成无颗粒的状态。
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8. 将蛋白糊装入准备好的裱花嘴中,挤成大小一致的花型。
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9. 烤箱上下火预热100度,放入挤好的蛋白糖烤60分钟。
小贴士
这个量可以做两盘蛋白糖,烤的时候中途将上下两盘交换一次。
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