1. 面粉中加入即食麦片、发酵粉和泡打粉混合均匀。

2. 红糖用温水化开，过一下筛去掉杂质。

3. 混合好的面粉里面分次加入红糖水，和成面团，蒸锅里放一些水，烧至手伸进去不烫关火，放入和好的面团，盖上锅盖发酵两个小时左右。

4. 这是发了两个半小时的面团，发酵的很好哦！

5. 发酵好的面团揉光排气。

6. 分成75g左右一份的小剂子。

7. 分好的小剂子揉光滚圆。

8. 用刀在馒头顶部切个十字（稍微切深一点蒸出来更好看）。

9. 蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟。