【Tina私厨】酸辣土豆丝--在家做出饭店的味道
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绿豆crash
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时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
青椒
1/3个
红椒
1/3个
干辣椒
若干
葱丝
少许
姜丝
少许
大蒜
3瓣
花椒
1小嘬
白醋
2汤匙
食盐
1勺半
鸡精
1/2勺
白糖
1/3勺
步骤
-
1. 土豆切丝泡入清水中 -
2. 青红椒切丝，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒和花椒备用
-
3. 泡好的土豆丝焯水（水中倒入一汤匙白醋，水不用滚开，15秒捞出即可）
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4. 1. 热锅凉油，中火，放入花椒、姜丝和干辣椒爆香后捞出2. 转大火放入蒜片和青红椒丝爆香后倒入土豆丝快速翻炒，加入2汤匙白醋、1勺半食盐、1勺鸡精、1/3勺白糖，翻匀即可
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5. 成品图
小贴士
做这个浓汤宝是关键，喜欢辣的话在刚下鸡块之前把干辣椒先下油锅爆一下~~
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