年夜饭之家庭版糖醋里脊
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桔子flux
这道菜的特点就是酸甜可口，里脊酥脆，小朋友最爱吃
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
500g
鸡蛋
1个
白胡椒粉
适量
糖
2勺
白醋
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
熟白芝麻
少许
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 里脊洗净，用刀背拍松，切成条状 -
2. 用蛋清，料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀腌20分钟
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3. 裹生粉（最好用生粉，炸出来酥脆）抖掉多余的粉
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4. 锅中倒油，多点没关系，剩下的可以炒菜。待油六成热时（筷子插入冒小泡）下里脊扎
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5. 。
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6. 炸到略黄捞出，千万别炸过了，那样就老了。如果实在分不清是否熟了就夹出来一个用筷子夹断，里面没有生茬就行了
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7. 开大火待油九成热再炸一遍
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8. 这次时间早更短，过过油就可以了
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9. 剩下的油找个大碗倒出来炒菜用
小贴士
这个酱汁非常实用，可以用来做各种糖醋口的菜，孩子也非常爱吃
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