您的位置: 首页>菜谱分类>麻辣酸菜鱼
麻辣酸菜鱼
7.4万热度
19收藏
冒卮邓既晨
公公去重庆旅游、给我买了当地的酸菜鱼调料和各种辣酱、正好这几天空闲、整个酸菜鱼吧!超级下饭神器!
时间: 10-30分钟
食材
黑鱼
1条
酸菜鱼调料
1袋
泡椒
三四颗
小葱
适量
大蒜
两小瓣
适量
1块
步骤
  • 1. 先来个调料全家福吧!酸菜鱼调料一包、姜切片(正好有泡姜、灵机一动放几片)大蒜生姜切末、泡椒、葱切段……
  • 2. 超市买条黑鱼、杀好!洗净沥干!鱼头切下破开、鱼片从脊椎那里一分为二、剩条鱼骨、切段……
  • 3. 鱼皮朝下、从鱼尾处开始斜着片,第一刀不要切断、继续片第二个鱼片、切断鱼皮、呈蝴蝶状的大鱼片!如下图
  • 4. 继续慢慢来……把剩余的鱼皮一片片批好待用……
  • 5. 鱼骨、鱼片都OK啦!
  • 6. 调料包里面有三小包,一包腌鱼的、一包调味儿的和一包酸菜!
  • 7. 将鱼骨和鱼片用调料包稍微腌一下、抓匀!大概十几分钟!
  • 8. 锅里放点色拉油、烧热、下酸菜爆炒几分钟、煸炒出香味儿、再下泡椒、生姜片继续翻炒!
  • 9. 炒两三分钟后下调料包、继续翻炒入味……
小贴士
这个牌子的酸菜鱼调料有点咸、水要适量多一点!
这道菜的其他做法

麻辣酸菜鱼

27收藏
9.1万热度

【猫咪之家】麻辣酸菜鱼

24收藏
8.4万热度

麻辣酸菜鱼

108收藏
1.4万热度

麻辣酸菜鱼

740收藏
9万热度

麻辣酸菜鱼片火锅

62收藏
16.7万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱