酸菜鱼（无红辣椒油版）
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不正常人類栤絆
焰热的夏天吃酸菜鱼真爽啊！吃到一身大汗！这酸爽才够味！喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
酸菜
500g
泡椒
10个
姜丝、蒜蓉、葱花、花椒
适量
白米醋
2勺
水
1大碗
步骤
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1. 鱼肉切簿片用1个蛋清和2勺生粉和一勺盐拌匀腌制10分钟左右备用 -
2. 酸菜和泡椒备用！（酸菜切小段）
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3. 所有的食材来个小合照
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4. 油锅个小部分蒜蓉爆香
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5. 加入酸菜、姜丝、泡椒、花椒一起翻炒2分钟
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6. 加入一大碗清水盖上锅盖焖煮5分钟！水要盖过酸菜！
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7. 焖煮5分钟后把酸菜全部捞出来！留下汤水在锅内
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8. 在汤滚开放入鱼片加入两勺白醋盖上锅盖大火烧开即可，倒入酸菜盘里散上葱花
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9. 最后油锅把剩下的蒜蓉爆香浇在鱼上就0k了
小贴士
以前都是只放蛋清和盐腌制鱼片！加上生粉一起腌制更滑鱼片也不会散开！真棒啊！喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013
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