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停不了嘴的糖醋排骨
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老实
糖醋排骨是一款简单易做的肉菜!在我们家餐桌上出现的频率颇高。就连一岁半不到的小宝也爱吃
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
两根
料酒
一汤勺
生抽
两汤勺
冰糖
三汤勺
陈醋
四汤勺
八角
两个
生姜
一小块
步骤
  • 1. 排骨斩小块
  • 2. 冷水入锅,放几片姜
  • 3. 去掉血水和肉腥。不用焯太久,焯出血水就行了!捞出沥干水分备用
  • 4. 锅里倒一点油,放几片生姜
  • 5. 把排骨放进去翻炒至稍黄,注意不要炒太久,不然口感会很老
  • 6. 先放1勺料酒
  • 7. 再放2勺生抽
  • 8. 3勺冰糖(冰糖我没敲碎,大概放的)
  • 9. 4勺醋,勺就是普通的汤匙,具体根据排骨的量来调整,反正这四种调料就是按这个比例来!糖和醋可根据自己口味调整(三勺醋,四勺糖也是可以的!)
小贴士
糖我放的木糖醇,因为这道菜糖量很多,而且吃这菜的主力是我家老爹,还是木糖醇比较好些,如果换成冰糖成色会更好。
放了些蒜瓣,实话说味道不错,只是我放的早了些,出品有点不成型了,想放蒜瓣的亲,请出锅前十分钟再放比较好。
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