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最简单的糖醋排骨,好吃到渣渣都不剩!
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在平常家里的餐桌,糖和醋的结合,绝对是很多吃货心里的最爱!
安子妈妈教你做一道浓香好滋味的糖醋排骨!简简单单,却又极为讲究,不油不腻酸甜适中,口感也是丰富细腻的,颜色漂亮,就是汤汁用来拌米饭也是很不错的哦。
食材
猪肋排
500克
陈醋
40克
冰糖
40克
料酒
一汤匙
生姜
4小片
老抽
一汤匙
植物油
二汤匙
步骤
  • 1. 带脆骨猪小排,晾干水分,待用。
  • 2. 准备好老抽,陈醋、冰糖。生姜切片备用。
  • 3. 将锅烧热,倒少许油,爆香姜片,放入排骨,反复煸炒到排骨表面变成金黄色,微微有点焦。
  • 4. 先放料酒,咕嘟咕嘟,去腥。
  • 5. 放冰糖,两汤匙酱油,三汤匙陈醋,加上适当的温水,不没过排骨,盖上锅盖,咕嘟咕嘟焖烧20分钟。
  • 6. 待汤汁浓稠时,翻炒均匀即可出锅装盘。待汤汁浓稠时,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
口水都要流出来啦
色泽红亮油润,口味浓香酸甜
白饭要来吃三碗。
安子妈妈温馨提示
1、最好用猪小排,带一点脆骨,这个部位肉质软嫩,特适合用来做排骨。
2、排骨入锅前,尽量晾干水分,这样在炒的时候,才不会油花四溅,烫到手。
3、这是一道懒人肉菜,冰糖老抽料酒陈醋一起放,收汁的时候注意一下火候就好啦。
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